Karibisk scampi.
Så gott och enkelt. scampi eller gambas, räkor går med, men är kokta så får lägga i dom när rätten är färdig,hetta upp en stekpanna riktigt varmt och bryn scampin snabbt och ta upp den, och stek annanas skivad på burk eller färsk, har man färsk lägg i lite brunt farin socker med då. ta upp när dom är bruna, sänk temperaturen och fyll på med mera olja, valfri, gärna olivolja, lägg i finhackad rödlök, färsk chili, vitlök ska bara svettas lite. Lägg sedan i scampi, ananas och mörk rom,rör om några minuter och garnera med färsk koriander. Tillbehör färskt bröd som man doppar i oljan, pilaff ris. (tipps all mat blir roligare när man lyssnar på reggae) Ingridienser; färsk chili, rödlök,vitlök scampi(Gambas) eller räkor, färsk koriander, annanas burk eller färsk och mörk rom.
Om författaren
Ulf Polenius
Min blogg, mat minnen i mitt kock liv. Lite från restauranger jag jobbat på, människor som betytt mycket för min matlagning. minnen från olika restauranger anger jag inte riktiga namnet när det är namn på personer man kan känna i gen för lite sekretess. Välkomna till min blogg, lite vin med och recept från rätter jag har gjort i mitt liv. Hoppas ni vill följa mej.